Da Gaudenzio vino e cucina, bere mangiando e mangiare bevendo hanno lo stesso valore.

IN CUCINA

crediamo in una cucina dove la materia prima è posta al centro, trattata con rispetto ed esaltata.

Una proposta dall’appeal Internazionale, che predilige il meglio della ricerca gastronomica dal territorio italiano combinata alla nostra esperienza e know how.

AL TAVOLO

a noi il gusto dell'immaginazione, a voi il piacere della scoperta

Ci piace spaziare con la mente di fronte al banco del verduriere oppure in macelleria e immaginarci nuovi accostamenti di sapori e consistenze diverse per mantenere standard elevati e un costante sviluppo della novità. Il gusto è al centro del nostro menù, dove abbiamo scelto di riportare le materie prime che formano il piatto per lasciare a voi il piacere della scoperta senza pregiudizio di forma. La qualità, la nostra conditio sine-qua-non.

IL VINO

per ognuno esiste un vino adatto e noi piace scoprirlo

Selezioniamo personalmente ogni singola etichetta presente da Gaudenzio, immaginando il vino non solo come accompagnamento al cibo ma come un vero e proprio co-protagonista dell’esperienza. Crediamo nella ricerca e l’impegno costante, nel visitare i produttori per offrirvi le migliori proposte a livello nazionale e internazionale prediligendo piccole produzioni e artigiani che operino nel pieno rispetto dell’ecosistema che li circonda. Sugli scaffali di Gaudenzio troverete etichette di grandi classici affiancate a vini naturali di nuova interpretazione accomunati dal sottile fil-rouge della qualità e in linea con la nostra idea di proposta.

tre elementi, tutti protagonisti, questa è la nostra formula

IL MENU DI GAUDENZIO

ANTIPASTI 

14 €

Spedino di lingua bbq / Insalastina / Limone arrosto

Battuta di manzo / Yogurt / Aringa affumicata

Insalata di frutta e verdura / Capasanta / Finocchietto

Animella in ceviche / Friggitelli

Primi

 da 15 €

Risotto “gliAironi”/ Zucchine / Menta / Pecorino

Paccheri / Albicocca / Mirto / Bottarga

Tagliolino / Aglio / Olio / Peperoncino / Lumache / Stravecchio di malga / prezzemolo

Secondi 

Da 20 €

Polpo / Carota / Olandese alla liquirizzia / Nocciola

Diaframma / Ciliegia / Biete / Rafano

Capocollo wok / Verdure / Sesamo

Ombrina / Estratto di pomodoro / Patate / Olive / Origano

 

L’ASSAGGIO 

Menù a mano libera
5 portate

45 €

Abbinamento vino
3 calici

18 €

 

*il menu potrebbe subire variazioni derivate dalla disponibilità dei prodotti

Sotto la Mole Antonelliana

Dove ci trovi

Dove siamo
Via Gaudenzio Ferrari 2H,

TORINO

Prenotazioni
CHIAMA IL

+39 011 860 0242

Orari
dal venerdì al lunedì

12-14.30

dal giovedì al martedì

19.30-22.30

Mercoledì

chiuso

Alcuni nostri piatti

GALLERY FOTOGRAFICA

GAUDENZIO_logobianco

Via Gaudenzio Ferrari, 2H – Torino
per info e prenotazioni: +39 011 860 0242

ORARI
da venerdì a lunedì: 12.30-14.30
da giovedì a martedì: 19.30-22.30
Mercoledì chiuso

RECINA_logobianco

Via della Misericordia, 4F – Torino
per info e prenotazioni: +39 011 699 7385

ORARI
dal lunedì alla domenica: 12-14.30 / 19-22.30
Mercoledì chiuso

©2022 Gaudenzio + Recina / All rights reserved. P.Iva/C.F. 12217920011
Foto: bethewam.com  /  Web: decostudio.it