Da Gaudenzio vino e cucina, bere mangiando e mangiare bevendo hanno lo stesso valore.

IN CUCINA

crediamo in una cucina dove la materia prima è posta al centro, trattata con rispetto ed esaltata.

Una proposta dall’appeal Internazionale, che predilige il meglio della ricerca gastronomica dal territorio italiano combinata alla nostra esperienza e know how.

AL TAVOLO

a noi il gusto dell'immaginazione, a voi il piacere della scoperta

Ci piace spaziare con la mente di fronte al banco del verduriere oppure in macelleria e immaginarci nuovi accostamenti di sapori e consistenze diverse per mantenere standard elevati e un costante sviluppo della novità. Il gusto è al centro del nostro menù, dove abbiamo scelto di riportare le materie prime che formano il piatto per lasciare a voi il piacere della scoperta senza pregiudizio di forma. La qualità, la nostra conditio sine-qua-non.

IL VINO

per ognuno esiste un vino adatto e noi piace scoprirlo

Selezioniamo personalmente ogni singola etichetta presente da Gaudenzio, immaginando il vino non solo come accompagnamento al cibo ma come un vero e proprio co-protagonista dell’esperienza. Crediamo nella ricerca e l’impegno costante, nel visitare i produttori per offrirvi le migliori proposte a livello nazionale e internazionale prediligendo piccole produzioni e artigiani che operino nel pieno rispetto dell’ecosistema che li circonda. Sugli scaffali di Gaudenzio troverete etichette di grandi classici affiancate a vini naturali di nuova interpretazione accomunati dal sottile fil-rouge della qualità e in linea con la nostra idea di proposta.

tre elementi, tutti protagonisti, questa è la nostra formula

IL MENU DI GAUDENZIO

CICCHETTI

DA 6 €

*Alga in tempura  / palamita / olive / maio al cipotle

*Panino / hamburger di fegato / salsa tartara

*Fiori di zucca in pastella / baccalà mantecato

*Crocchetta di pescato / salsa olandese 

ANTIPASTI 

DA 12 €

*Melanzana alla brace / cuori di bue / pecorino 

*Animella / gazpacho di pesche / senape / chimichurri

*Battuta di manzo / friggitelli / ragù di nocciole “7 Machos”

Primi

 da 13 €

*Risotto “Gli Aironi” / aglio / olio / peproncino / bottarga di tonno

*Plin di patate / crudo di gamberi rosa / limone

*Tagliolini / ragù di coniglio / Monte 27

Secondi 

Da 20 €

*Manzetta Prussiana / insalata belga alla brace / pesto di erbette

*Ombrina scottato / fagiolini / salsa olandese 

*Carrè di maialino piemontese / salsa alla senape / rösti di patate / albicocche in carpione

L’ASSAGGIO 

Menù a mano libera – 4 portate

Cicchetto / Antipasto / Primo / Secondo

45 €

Abbinamento vino
4 calici

Menù Tradizione  

*Battuta di Fassona / acciuga / maio al limone

*Plin di toma di montagna / erbette / burro alla salvia

*Guancia di manzo / rubra / zucchine in carpione

*Crostatina / pesche / amaretti

Abbinamento vino
3 calici

24 €
40 €
 
 
 
18 €

 

*il menu potrebbe subire variazioni derivate dalla disponibilità dei prodotti

Sotto la Mole Antonelliana

Dove ci trovi

Dove siamo
Via Gaudenzio Ferrari 2H,

TORINO

Prenotazioni GAUDENZIO
CHIAMA IL

+39 011 860 0242

Orari GAUDENZIO
Lunedì

12.30-14.30 19.30-22.30

Martedì

19.30-22.30

Mercoledì

chiuso

Giovedì

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Venerdì

12.30-14.30 19.30-22.30

Sabato

12.30-14.30 19.30-22.30

Domenica

12.30-14.30 19.30-22.30

Alcuni nostri piatti

GALLERY FOTOGRAFICA

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Via Gaudenzio Ferrari, 2H – Torino
per info e prenotazioni: +39 011 860 0242

ORARI
da venerdì a lunedì: 12.30-14.30
da giovedì a martedì: 19.30-22.30
Mercoledì chiuso

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Via della Misericordia, 4F – Torino
per info e prenotazioni: +39 011 699 7385

ORARI
dal lunedì alla domenica: 12-14.30 / 19-22.30
Mercoledì chiuso

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